Une tranche fine et tendre, prête en 5 minutes. À la poêle à feu vif, 2 à 3 minutes de chaque côté — nature avec une sauce aux champignons, ou panée à la chapelure pour une escalope milanaise. Ne pas trop cuire pour garder tout le moelleux.
À conserver au réfrigérateur. À consommer dans les 3 jours suivant la réception.
Escalope de veau
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Une tranche fine et tendre, prête en 5 minutes. À la poêle à feu vif, 2 à 3 minutes de chaque côté — nature avec une sauce aux champignons, ou panée à la chapelure pour une escalope milanaise. Ne pas trop cuire pour garder tout le moelleux.
À conserver au réfrigérateur. À consommer dans les 3 jours suivant la réception.
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