Plus savoureux que le filet, les hauts de cuisse de poulet sont parfaits pour les plats en sauce. Faire dorer à la poêle, puis mijoter en cocotte avec oignons, olives et épices pendant 30 à 40 minutes. Excellent aussi au four à 190°C avec une marinade miel-moutarde ou sauce soja. Vendus par barquette de 6 pièces.