De la bresaola de bœuf — une charcuterie italienne séchée et affinée, belle couleur rouge, goût fin et légèrement salé. Se sert en fines tranches avec un filet d'huile d'olive, du jus de citron et du poivre. En entrée légère ou dans un plateau de charcuteries. Disponible en tranches ou en chiffonade.